沖縄県石垣島の黒毛和牛繁殖農家です。
経産牛の牛肉の販売と
経産牛の革を使用した製品や
Tシャツやステッカーなどの
オリジナルグッズも販売。

【繁殖農家】
牛さんがお肉になるまでには、産まれてから約30ヶ月という長い期間がかかります。
その為、牛を育てる仕事は、繁殖農家と肥育農家という仕事に分業されます。
繁殖農家は、お母さん牛を飼い、人工授精で妊娠させ、子牛を産ませるのが仕事です。
黒毛和牛の子牛は繊細で身体が弱いため、丈夫でしっかりと育て上げるには、高度な技術が必要です。
沢山の愛情と手をかけて育った子牛は9～10ヶ月ほどでセリ市場で販売し、全国各地の肥育農家さんに購入してもらいます。

肥育農家さんは、その後20ヶ月ほど肥育という飼い方をして、各地の銘柄牛として出荷します。

【経産牛】
お産を経験した牛のこと。
お母さん牛達は、段々年を経ると、繁殖能力が低下して、子供を産めなくなります。
そんな牛さん達は通常ならセリで販売します。
でも、長年、まえしろファームに貢献してくれたお母さん牛だから、
感謝を込めて食べてあげたい。
「みぃふぁいゆ～（石垣島の方言でありがとう）」の気持ちで肥育して、
お肉も、皮も、骨も、脂も、全身まるごと、無駄にすることなく、使ってあげたい。

「いのちをいただく」

とは本来そういうことではないでしょうか？


～石垣島からみいふぁいゆ～をお届けしたい～

まえしろファーム
沖縄県石垣市伊原間631-1
眞榮城美保子